Постные кофейно-карамельные кексы

Рецепт: Постные кофейно-карамельные кексы

Не смотря на то, что кексы постные, они получаются очень вкусные. Ароматные, кофейные, с карамельной ноткой. Утром с чашечкой кофе или чая в самый раз! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Постные кофейно-карамельные кексы»:

  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 90 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Кофе растворимый (Крепкий кофе) — 100 мл
  • Масло растительное — 70 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Изюм — по вкусу
  • Орехи грецкие — по вкусу


Рецепт «Постные кофейно-карамельные кексы»:

Сахар насыпать в сковороду, жарить на среднем огне до образования карамели (не передержите).

Тонкой струйкой добавить к карамели теплую воду. Дать покипеть, чтоб карамель полностью растворилась в воде.

Карамель перелить в миску, немного остудить. Приготовить крепкий кофе, добавить к карамели.

В кофейно-карамельную смесь добавить мёд, соду гашеную лимонным соком, соль, масло растительное, изюм и орехи по желанию. Перемешать. Затем добавить муку. Хорошо перемешать, оставить на 15 минут в покое.

Тесто распределить по формочкам для маффинов или кексов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.



Готовые кексы остудить, при желании посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.






Источник: “https://www.povarenok.ru/recipes/show/156190/”